![]() |
КЛИНИКА "Д-Р ЕМИЛОВА" верният път към здравето |
Д-р Емилова: "Не е важно колко години ще сме на този свят.
Важното е да имаме живот в годините си, а не години в живота си.
Важното е докато сме живи, независимо колко ще живеем,
да сме здрави, да сме с ума си, както казват старите хора."
![]() |
КЛИНИКА "Д-Р ЕМИЛОВА" верният път към здравето |
Клиниката работи в курорта Св. Св. Константин и Елена, х-л Аква Азур
при спазване на всички противоепидемични мерки
За информация и записвания – телефони 0888 951 288 и 0886 919 944.
За това как да се предпазим от вируси гледайте д-р Емилова по bTV
Носят много ползи за здравето
Труд
Доста години яйцето беше нарочвано за злодей, който вреди на човека и консумацията му трябва да се ограничава. Съвременни научни изследвания доказват, че ползите са неоспоримо повече и при умерена консумация яйцата са ценни за здравето. Жълтъкът на яйцето съдържа цялото потребно ни количество холин. Това е съставка, необходима за продукцията на клетъчните мембрани. Тя поддържа дейността на мозъка, мускулите и паметта.
Холинът подпомага развитието на мозъка и мозъчната функция при формирането на плода в майчината утроба. В жълтъка се откриват антиоксидантите лутеин и зеаксантин. Те подобряват зрението, намаляват риска от макулна дегенерация и катаракта /перде на очите/. Има още селен, предотвратяващ образуването на съсиреци и оттам риска от инфаркт и инсулт, изключително ценен за нормалната функция на щитовидната жлеза.
От витамините в жълтъка е важно въздействието на витамин D за укрепване на костите и повишаване на имунитета. А Омега-3 мастните киселини участват в изграждането на нервната система, правят клетъчните мембрани по-еластични и ограничават възпаленията. Научни изследвания доказват, че Омега-3 намаляват риска от рак и разсейки на туморите. Но тези незаменими мастни киселини са в достатъчно количество, само когато яйцата са от кокошки, отглеждани свободно с възможност да кълват трева, т. нар. щастливи кокошки. Ако кокошките са затворени и се хранят само със зърна, нито яйцата, нито месото им съдържат Омега-3 мастни киселини.
Белтъкът на яйцата пък е чудесен източник на всички незаменими аминокиселини, необходими на човешкото тяло. В същото време яйцата са с ниско съдържание на калории и са подходящи за диетично хранене с цел отслабване. Разбира се, най-полезни са суровите яйца, съхранили всички ценни съставки. Голяма част от тях се разрушават при термична обработка. Но има сериозен риск от заразяване със салмонела – изключително опасно заболяване. За това е добре да купуваме яйца от стопанство, където кокошките са не само щастливи, но и гарантирано здрави.
Най-вълнуващото качество на яйцата, разбира се, е присъствието им във великденската обредност. В българските домове светлият празник започва с боядисването им. То може да се направи с традиционни багрила, осигурени щедро от природата край нас.
На своите пациенти съм представила през годините 11 начина как да се направи това:
Защо синтетичните бои не са за предпочитане, въпреки че багрите им са много по-ярки в сравнение с тези на природните оцветители. Повечето Е-номера в състава на оцветителите могат да бъдат вредни за организма – през черупката те преминават в яйцето, и дори в малки количества са опасни.
За боядисване си набавяме пресни яйца от гарантиран и проверен източник. Задължително ги държим в хладилник, а преди варенето ги оставяме да добият стайна температура, за да не се напукат. Според кулинарните специалисти, 8 минути са достатъчни за твърди жълтъци.
Съхранението на яйцата, след като сме се поздравили с “Христос Возкресе!” и сме открили кой е борецът, става в хладилник. С всички, счупени на празничната трапеза яйца, може да направим мой любим специалитет. Нарязваме яйцата на парченца, прибавяме ситно скълцан зелен чесън, сок от лимон и зехтин. Объркваме добре, украсяваме с маслини.
Д-р Емилова
В момента има 323 гости и няма потребители и в сайта